イタドリ
2011年 04月 16日(この地方では、ごんぱちと言います)
駐車場の擁壁に、毎年出来るようです。
こちらは、鹿も、届かないようです。
当館下の、川べりに良く出来ていたのですが、最近は鹿に取られて何も採れません。
早速、湯むきして、水で一晩あく抜です。
(こちらでは、水にあわすと言っていますが・・・)
どうも、あく抜きの事のようです。
かなり太いようですが・・・長けては、ないようです。
たけてしまうと、筋ばっかりになってしまいます。
昨日の夕方採ってきましたから、今日のお客様の煮物の一品になります。
by ryokan-sakai
| 2011-04-16 10:16
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